|
Болталка - 6.
|
|
| Cleo |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 19:47 | Сообщение # 2201 |
Звезда Любви
Спасатель
Сообщений: 14697
Статус: Офлайн
| Цитата Тантра (  ) Черешня есть и жёлтая и красная, абрикосы ранние и поздние.
Тантра,  |
|
Российская Федерация
|
| |
| Тантра |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 19:47 | Сообщение # 2202 |
Гарна дівчина
Спасатель
Сообщений: 25799
Статус: Офлайн
| Cleo, вот с арбузов поправляюсь. А виноград на меня никак. Хотя ем очень много.Добавлено (17 Сентября 2018, 19:49)
---------------------------------------------
Cleo, это я в гости зазываю с грибами в подарок.
Джон Леннон: «Жизнь — это то, что с тобой происходит, пока ты строишь планы»
|
|
Украина
|
| |
| Cleo |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 20:27 | Сообщение # 2203 |
|
Звезда Любви
Спасатель
Сообщений: 14697
Статус: Офлайн
| Цитата Тантра ( ) Cleo, это я в гости зазываю с грибами в подарок.
Тантра, Ну куды ж я от своего хУзяйства то 
Грибы вам могла бы и по почте выслать. Было дело, высылала уже) Только 2 года уже у нас тишина... Нету грибов.
Самое обидное, что у меня 2 наволочки сушеных белых лежали на гарнитуре в кухне, но козел сосед в марте меня пролил. Именно в кухне. Поэтому одна наволочка ушла соседке, другую мы усиленно доедали) Готовила икру. Икра из белых грибов, это что то)))) |
|
Российская Федерация
|
| |
|
| Мильс |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 20:51 | Сообщение # 2204 |
Уважаемый форумчанин
Спасатель
Сообщений: 1703
Статус: Офлайн
| Меняю грибы на грецкие орехи! Про белые только слышала, лисички даже видела!
Хорошие отношения - это когда можешь сказать мне с тобой хорошо, но я и без тебя смогу жить"
|
|
Российская Федерация
|
| |
| Cleo |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 20:56 | Сообщение # 2205 |
|
Звезда Любви
Спасатель
Сообщений: 14697
Статус: Офлайн
| Цитата Мильс ( ) Меняю грибы на грецкие орехи!
Может орехи на грибы?
Но у меня нету грибов уже Добавлено (17 Сентября 2018, 21:02)
---------------------------------------------
Мильс, Как у вас дела? Как настроение? |
|
Российская Федерация
|
| |
| Мильс |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 21:05 | Сообщение # 2206 |
|
Уважаемый форумчанин
Спасатель
Сообщений: 1703
Статус: Офлайн
| Цитата Cleo ( ) Может орехи на грибы?
Конечно орехи на грибы!!!! У меня все неплохо, никто не достает. Живу, начала ремонт санузла, полностью, с нуля!
Хорошие отношения - это когда можешь сказать мне с тобой хорошо, но я и без тебя смогу жить"
|
|
Российская Федерация
|
| |
| Mockva83 |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:05 | Сообщение # 2207 |
Ветеран форума
Изгнанные
Сообщений: 4422
Статус: Офлайн
| Цитата Тантра ( ) Mockva83, че харчо без чеснока?
Я вместо пасты помидорной всегда беру ткемали. Сама всегда делаю. Вкусно.
Каюсь чеснок забыл упомянуть.
Ткемали это хорошо, только проблемно.
У нас в уважающем себя "Русском" магазине этих соусов штук 15 продаётся, а то и по более.
Поэтому я просто кислую сливу добавляю в суп.
Хотя если вкусный Ткемали куплю, то каждый себе в тарелку добавляет, в суп не кладу, одна из девчонок его не любит.
Если человек не оправдал ваших ожиданий, не ругайте его. Ведь это были ваши ожидания.
|
|
Соединенные Штаты
|
| |
| tata2014 |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:24 | Сообщение # 2208 |
Ветеран форума
Спасатель
Сообщений: 4059
Статус: Офлайн
| Цитата 151971 ( ) Вот никто не знает - можн смешивать или нет((
А первая партия слегка отваренных - это колпаки, маслятки, чуток белых и всяких подосиновиков с моховиками. Решили ассорти делать - у соседки пробовала, вкусно так получается.
151971, не смешивайте. Варенные и просто вымоченные это разные посолы.
Я в солонухи (волнушки, грузди, но они у нас белые) отмачиваю дней 5 меняя воду и промывая грибы, затем в баке солю, а потом по банкам ложу плотненько так, а затем в прохладное место ставлю. Стараюсь укладывать в банки отдельно волнушки, отдельно грузди.
Из личного. Когда в банки солонухи ложу, их нужно плотно уложить и придавить (чтоб в рассоле образовавшемся были). Так вот для этого дела (для придавливания грибов внутри банки) очень крышки пластмассовые помогают. Я их прямо в банку поверх грибов запихиваю. И грибы придавливаются хорошо, и никакой некрасивой пленки по верху не появляется. А саму банку любой крышкой сверху закрываю.
Про грибы не солонухи (белые, моховики, маслята). Я их слегка отвариваю, немного остужаю, по пакетам раскладываю порционно и в морозилку. Потом зимой достаю эту порцию и сразу жарю, варю или добавляю куда. Стараюсь маслята от всех других грибов отдельно делать, у них вкус отличается от других грибов (типа деликатес).Добавлено (17 Сентября 2018, 22:29)
---------------------------------------------
Цитата Inkla ( ) Я добила палкой недавно. С озера шли, смотрим, лежит на дороге, шипит во все стороны. Оказывается, машина по ней проехала, кишка посредине торчала. Мы тоже проехали раз несколько - ни фига не дохнет, шипит.
Блин! Ужасти какие!
Хорошо что у нас нет такого ужаса. |
|
Российская Федерация
|
| |
| Mockva83 |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:31 | Сообщение # 2209 |
|
Ветеран форума
Изгнанные
Сообщений: 4422
Статус: Офлайн
| Цитата Тантра ( ) Бася ещё тут про рыбу.
Рыбу редко готовлю, только когда девчонки попросят, беру большую форель, набиваю её мясом краба, и запекаю на углях.
Но это баловство.
У нас в реке водится осётр, не большой каспийский, а какоя тo местная разновидность, размером со стерлядь.
Рыболовы обязаны его отпускать если поймают.
Но мы когда на гуся ходим, то обязательно в плавнях ещё и рыбачим.
Так что пара Осетров/Стерлядей в год да попадётся.
Вот такю рыбку почистить, срезать филе, положить на противень, посолить, поперчить (я ещё добавляю немного сушоного и размолотого в пыль лимона. Потом обложить ломтиками картошки, шампиньонами, опять картошки шампиньонов и снова картошки. Можно ещё колечками лука.
Потом это безобразие заливается сметаной, её правда приходится немого разбавить что бы растекалась.
Сверху противень закрываю фольгой с несколькими дырочками для выхода пара, и всё это в духовку при ~ 200С.
Когда почти готово я посыпаю потрётым твёрдым сыром.
Это мой вариант осетрины по маностырски.
Если есть желание, рыбо можно предварительно сегка обжарить.
Тогда запекать надо минут 20 не более.Добавлено (17 Сентября 2018, 22:35)
---------------------------------------------
Цитата Cleo ( ) Кстати об икре.
Я её только из сушеных грибов делаю. Потому что она ароматнее получается
Берёте пару сушёных белых грибов, и мелете их в пыль.
Вот этой пылью любое грибное блюдо перед подачей на стол и посыпаете.
Вот тогда аромат и будет.
Только заранее молоть не надо, только перед употреблением.
Если человек не оправдал ваших ожиданий, не ругайте его. Ведь это были ваши ожидания.
|
|
Соединенные Штаты
|
| |
| tata2014 |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:39 | Сообщение # 2210 |
|
Ветеран форума
Спасатель
Сообщений: 4059
Статус: Офлайн
| Цитата Cleo ( ) Но у меня нету грибов уже
Cleo, у нас тоже засада в этом году. Нет грибов и все тут! А я так люблю собирать грибы! Жуть просто. |
|
Российская Федерация
|
| |
|
| Cleo |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:43 | Сообщение # 2211 |
|
Звезда Любви
Спасатель
Сообщений: 14697
Статус: Офлайн
| Цитата Mockva83 ( ) Берёте пару сушёных белых грибов, и мелете их в пыль.
Mockva83, Я спать уже легла. Но не ответить на ваш пост просто не могу
Какая на фиг пыль? У меня грибы чистые и живые. И пахнут так, как вам и не снилось.
Про извращение с рыбой я лучше промолчу.  Добавлено (17 Сентября 2018, 22:46)
---------------------------------------------
Хотя я понимаю конечно, в Америке всё дорого, хоть пыль грибную понюхать и то гоже |
|
Российская Федерация
|
| |
| tata2014 |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:48 | Сообщение # 2212 |
|
Ветеран форума
Спасатель
Сообщений: 4059
Статус: Офлайн
| Цитата Cleo ( ) Хотя я понимаю конечно, в Америке всё дорого, хоть пыль грибную понюхать и то гоже
Cleo, насмешили, ржу в голос
Тоже удивилась про грибную пыль. |
|
Российская Федерация
|
| |
| Mockva83 |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 23:00 | Сообщение # 2213 |
|
Ветеран форума
Изгнанные
Сообщений: 4422
Статус: Офлайн
| Цитата Cleo ( ) Хотя я понимаю конечно, в Америке всё дорого, хоть пыль грибную понюхать и то гоже
Грибную пыль я у Итальянцев украл, они это применяют.
Но стал использовать и мне понравилось.
Я суп гребной варю из белых сушёных грибов, они к стати совсем не дорогие $1 за ~225г
Но перед подачей на стол молю туда сушёный гриб, просто как араматическую добавку, запах намного сильней.
А соус к Спагетти делаю или с Портобелло или с шампиньонов, а они хот и вкусные, но без запаха.
Кладу сухой гриб в мельницу для перца, и уже в тарелке на спагетти с соусом молю свежий перец, и сухой гриб (из разных мельниц).
Получется блюдо с хорошим грибным вкусом ( портабелло и/или шампиньоны) и запахом (молотый гриб).Добавлено (17 Сентября 2018, 23:05)
---------------------------------------------
Цитата Cleo ( ) Про извращение с рыбой я лучше промолчу.
Это извращение, числится в старых кулинарных книгах как осетрина по маностырски.
А в городе Москва, в одноимённом ресторане до Горбчёвской революции подавалось как Осетрина по Московски.
В сети полно разных рецептов на эту тему.
P.S.
Форель с крабным мясом, я тоже у итальянцев украл, они только рыбу ещё варёнными н пару мидями обкладывают.
Но уменя ни кто ракушки не ест.
Если человек не оправдал ваших ожиданий, не ругайте его. Ведь это были ваши ожидания.
|
|
Соединенные Штаты
|
| |
| Космея |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 23:15 | Сообщение # 2214 |
Хрупкая мечта
Спасатель
Сообщений: 7546
Статус: Офлайн
| Цитата Mockva83 ( ) Берёте пару сушёных белых грибов, и мелете их в пыль
Цитата Mockva83 ( ) Я суп гребной варю из белых сушёных грибов, они к стати совсем не дорогие $1 за ~225г
Но перед подачей на стол молю туда сушёный гриб, просто как араматическую добавку, запах намного сильней.
... Космея... Хрупкая мечта небес осенних, весной укутанная в тонкую парчу волшебных грёз...
|
|
Российская Федерация
|
| |
| Аэлита |
Дата: Понедельник, 17 Сентября 2018, 23:56 | Сообщение # 2215 |
Марсианская принцесса
Спасатель
Сообщений: 10763
Статус: Офлайн
| Слушайте, треш просто в новой теме. Елизаветту вспомнила. Но тут еще хлеще.
...и когда меня сожгли в последний раз, у меня окончательно испортился характер.
|
|
Российская Федерация
|
| |
| ipomea |
Дата: Вторник, 18 Сентября 2018, 00:07 | Сообщение # 2216 |
Утреннее сияние
Спасатель
Сообщений: 5857
Статус: Офлайн
| Цитата Аэлита ( ) Слушайте, треш просто в новой теме. Елизаветту вспомнила. Но тут еще хлеще.
У Табиты круче.
-Подбери сопли и иди работать! Вешаться он собрался! Мурло!
-Простите, а в поликлинике есть другой психолог?
|
|
Российская Федерация
|
| |
| 151971 |
Дата: Вторник, 18 Сентября 2018, 02:23 | Сообщение # 2217 |
Защитник гонимых
Пользователь
Сообщений: 14235
Статус: Офлайн
| tata2014, спасибо за советы!
Вот морозильная камера - моя мечта. Ух бы ее забила под завязку! И грибами, и ягодами, и полуфабрикатами типа голубцов
(опять не хватает облизывающегося смайлика  )
Но чего нет - того нет, а в два ящика обычной морозилки много не напихаешь. Поэтому сначала наелись грибов от пузаа, а теперь то икру делаем, то в засолку добавляем.
- Доктор, я вылечусь?
- Да мне и самому интересно...
|
|
Российская Федерация
|
| |
| Mockva83 |
Дата: Вторник, 18 Сентября 2018, 02:27 | Сообщение # 2218 |
|
Ветеран форума
Изгнанные
Сообщений: 4422
Статус: Офлайн
| Цитата Космея ( ) ужас в квадрате! Зачем? Мне как грибнику и рыбаку ваши кулинарные манипуляции и с тем, и с другим, как пенопластом по стеклу. Суп из белых грибов имеет такой натуральный аромат, что слюной захлебнешься. На кой пёс его ещё посыпать пылью? Нет - всё-таки что немцу/американцу хорошо, русскому смерть
И чем вам рыба по манстырски не нравится?
Или наченённая крабовым мясом Форель?
Наверное тем что в ваших краях форель и крабы не ловятся.
Вы мне местное население напомнили.
Когда мы с другом затеяли угрей коптить, местное население решило что мы змей едим.
Белых грибов в наших краях не водится, от слова вообще, жарко им
Только портабелла и шампиньоны, и те в магазинах.
Белые только сушjoные из Польши, Канады и Китая (думаю из Сибири, только поставки китайские).
И в сезон лисички из Канады, из привычных грибов только Сморчки в горах.
P.S.
Проверил не сошол ли я с ума.
Забил в гугл "Рыба по манстырски"
https://www.google.com/search?....DpbuMsM
И меньше чем за секунду получил кучу похожих рецептов с фото и видео.
Так что не путайте меня готовлю я вкусно и слюбовью.
А главное эксперементов не боюсь.
Если человек не оправдал ваших ожиданий, не ругайте его. Ведь это были ваши ожидания.
|
|
Соединенные Штаты
|
| |
| Аэлита |
Дата: Вторник, 18 Сентября 2018, 07:05 | Сообщение # 2219 |
|
Марсианская принцесса
Спасатель
Сообщений: 10763
Статус: Офлайн
| ipomea, у Табиты дети подрощеные, в голове почти прояснилось, а здесь четвертый еще не родился и название темы говорит само за себя.
...и когда меня сожгли в последний раз, у меня окончательно испортился характер.
|
|
Российская Федерация
|
| |
| nabl |
Дата: Вторник, 18 Сентября 2018, 07:50 | Сообщение # 2220 |
Наша Легенда
Спасатель
Сообщений: 17864
Статус: Офлайн
| Цитата Аэлита ( ) Слушайте, треш просто в новой теме.
Аэлита, в чем трэш то? Мужик любит двоих - обычная история, на форуме есть дамы, у которых мужья любят двоих или более и ниче, живут и не тужат. Обычная история.Добавлено (18 Сентября 2018, 07:52)
---------------------------------------------
Мужик детей не бросает, жену не бросает, признается ей в любви, кормит, одевает, просто хочет время от времени трахать еще одну. Очередная обычная история из жизни кобеля. Добавлено (18 Сентября 2018, 07:52)
---------------------------------------------
Ой, что-то не глядя пишу с перерывами и затроилось про обычную историю
Кто ищет, вынужден блуждать.
|
|
Российская Федерация
|
| |
